Mousse au chocolat noir

Ingrèdients:

• 1 tablette de chocolat noir ou au lait
• 6 oeufs
• 1 pincée de sel

Recette:

• Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux.
• Remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
• Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
• Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
• Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
• Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus
• Ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
• Répartissez dans 6 verrines.
• Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

Régalez vous ;)

Comments

[Paul Cuisine]

Une très bonne recette ! ;-)

[touti et dodo]

les hommes qui cuisinent le font très bien. Bravo pour cette recette